Apizaco tiene una población de 73.097 habitantes según datos del INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía).
De los 73.097 habitantes de Apizaco, 38.267 son mujeres y 34.830 son hombres. Por lo tanto, el 47,65 por ciento de la población son hombres y el 52,35 mujeres.
Si comparamos los datos de Apizaco con los del estado de Tlaxcala concluimos que ocupa el puesto 3 de los 60 municipios que hay en el estado y representa un 6,8430 % de la población total de éste.
A nivel nacional, Apizaco ocupa el puesto 248 de los 2.454 municipios que hay en México y representa un 0,0708 % de la población total del país.
| Dato | Valor |
| Población total | 73.097 |
| Hombres | 34.830 |
| Mujeres | 38.267 |
| % hombres | 47,65 |
| % mujeres | 52,35 |
| ranking estatal | 3 / 60 |
| ranking nacional | 248 / 2.454 |
